创业项目：生意好到爆!却火了25年

作为网红城市，重庆每天迎接无数国内外游客!而重庆为什么成为网红，除了这里的独特的地形早就的魔幻8D城市知名，最出名的当然就是重庆的美食!外地游客来重庆，都是打卡重庆的火锅、小面、各种小吃，而重庆本地人除了上面提到的代表性美食，其实，还有各种藏在角角落落里的各种烧菜!

重庆大大小小的炒菜馆和烧菜馆太多，除了靠手艺，它们中有的为了吸引客人或者给客人留下深刻的印象，还往往会取一些比较好记或比较有特色的店名。不过……今天聚商机小编要安利给大家的这家烧菜馆，不知道是不是老板太懒，还是有个性，直接取了个“无名烧菜”的店名。

生意好到爆!这个连名字都懒得取的烧菜馆子 却火了25年

这个连名字都懒得取的烧菜馆子开在希尔顿酒店旁，两路口背街上，街上有很多小馆，来往觅食的客人也超多!无名烧菜开在林妹妹蘸水米线老店旁。不过，你绝对想不到，就是这样一家隐秘的烧菜馆，竟然开了快25年!而且每次去基本上都是座无虚席!来，你们感受下现场!

来无名烧菜用餐的大多都是附近的上班族或者工人。不过，一个烧菜馆的大锅饭能得到那么多人的青睐，这烧菜的手艺自是过关的。“全部菜都很好吃很地道，回味无穷”，吃过的朋友甩出这样的评价!

他们家的菜主要有两大类，一类是需要稍作等待现煮现炒的菜，一类是可以立马吃很省时间的烧菜。两类都有各自的特点和优点，可以让食客根据自身情况的不同做出更好的选择。他们家现煮的菜绝对值得等待，而且上菜速度也比较快，不会让人等太久。点菜了就会上饭，可以边吃凉菜边等。

实际上，能把大锅食做得这么有盐有味的店，还真的不多。它家烧菜挺丰富的，海带头烧排骨、红烧牛肉、豆筋骨烧肉、红烧肥肠……都非常美味，也是吃货们总店关注的菜品!

红烧牛肉

到了无名烧菜，一定要点的是红烧牛肉!有的馆子可能为了节约成本，用的都是肥多于瘦的牛肉，而且牛肉肉质也不尽人意。但它家的牛肉几乎都是用的瘦牛肉，带肥的肉很少。而且，牛肉都是超大一块，太豪气!吃起来耙烂又不会很绵软，有嚼头，肉香味十足。蘸点带辣味的汁，更妙啊!里面的更是无数吃货的最爱，每一个都绵密入味!感觉就这一份红烧牛肉就能把吃货的胃收买了!

毛血旺

毛血旺也是他们家必点的一道菜!刚一端上来，我就震惊了，嘞个分量也太耿直了叭!比我的大手还大这么多!里面的菜品也很丰富，除了我们的主角毛血旺，还有猪肝、鸡珺、火腿肠、土豆片、木耳等等。刚端进来，淡淡的香辣味就争先恐后地飘进鼻腔疯狂刷存在感!尝一口，更是鲜香麻辣，口口入味，毛血旺很嫩很鲜，咸度辣度麻度都掌握得刚刚好，不会让人觉得口味单一。

红烧肥肠

喜欢吃肥肠的朋友来这里也是一个不错的选择，他们家的红烧肥肠卖得也超好，阿姨说现在算是淡季，肥肠一天也起码能卖出这样的两大盆。这个是提前做好的烧菜，容易凉，建议尽快吃完哈。

丸子蛋

第一次见到这么奇怪的组合，就是在它家。这盘丸子蛋实际上就是鹌鹑蛋加肉丸的组合，丸子加鹌鹑蛋的，简单粗暴地直接堆成山，看起来寡淡，但实际上很入味。手工现做的丸子，将新鲜的猪肉末揉捏成团，再和事先卤汁好的鹌鹑蛋一起烧制而成，可以说是非常高蛋白的一道菜了。夹开一个丸子，这手感Q弹无比，肉香顿时就出来了，吃起来十分细腻;卤过的鹌鹑蛋很有味，一口轻松解决掉一个……也难怪那么多人会宠幸这盘丸子蛋了。

水煮肉片

光是外形就让人很有食欲，肉眼可见的肉片堆在辣椒花椒的海洋里，一眼就让人口舌生津，瞬间开始脑补它的味道。事实证明，它会比你想象得更好吃!肉片超级嫩，滑不溜秋的，不好好夹就容易滑下来哦。佐料也很足，让肉片里里外外都非常入味，只想一片儿接一片儿赶紧往碗里放。烧菜是提前做好的，即点即吃很省时间，味道巴适价格也实惠，真的是一举多得的选择!

除了烧菜和炒菜，这里还有……各种凉菜

重庆的夏天，少不了凉拌菜。除了非常受欢迎的烧菜，它家的凉拌菜的上桌率也超高。无名烧菜的凉菜真的便宜又良心，10块钱就可以吃到各种凉菜，自助的，可以随意可以做拼盘，种类也很多，凉豆干、凉茭头、花菜、儿菜头、豆皮、黄瓜、苦瓜、青椒……好吃的家常凉菜这里都有! 想吃多少就自己夹多少!任性!不开玩笑，凉菜的佐料是真香。其他的，蒜泥白肉和凉拌猪耳还不错，可以试试。

好了，说了这么多，下面是大家最关心的价格，坐稳了，千不要被吓到!因为…太!便!宜!了!不论是大菜还是小菜，价格都太平易近人!这么说吧，就三个菜，同行的三个人都吃得饱饱的，也才49块!另外，他们家是典型的苍蝇馆子，外在环境比较差，位置也不是很好找，跟着导航走还是可以，只是那附近有很多相似门面的店店儿，这一家还在里面，所以需要一点耐心好好找一下。